feste
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Fiore di zucca ripieno alla Vicentina su medaglione di mais bianco
6,00€ -
Tartare di chianina con asparago marinato yogurt e lime
8,00€ -
Flan di broccoli e porri con cuore al gorgonzola e noci
7,00€ -
Bouquet di asparagi e baccalà, polvere di olive taggiasche su cialda di grana padano
8,00€ -
Tagliata di petto di faraona all’uovo tonnato e fior di cappero
7,00€ -
Fagottino di verza con caponatina di verdure
6,00€ -
Cream tart salata alle erbe pinzimonio di verdure & salumi piacentini
16,00€ -
Lasagnette all’uovo con carciofi, basilico e pinoli
10,00€ -
Fagottini al verde, asparagi, totani e mazzancolle
10,00€ -
Nidi di rondine alle biete, ricotta di bufala, su crema di porri
9,00€ -
Tortello gigante con ricotta di capra e grana padano mantecati all’olio evo XV con ragù di coniglio “rivisitato” alla cacciatora con guanciale croccante
12,00€ -
Tonnarelli o fusilloni di grano duro con ragù di coniglio “rivisitato” alla cacciatora con guanciale croccante
10,00€ -
Tonnarelli o fusilloni di grano duro con ghiotta di mare “La Trave”
14,00€ -
Carrè di agnello “ricomposto” con patate e scalogno su sbrisolona di pane nero
16,00€ -
Medaglioni di maialino “porchettati” alle erbe su sfogliata di patate e carciofi
16,00€ -
Caciucco di polipo, calamari e baccalà ai carciofi, ceci e patate allo zafferano
18,00€ -
Mosaico di mare alla ligure in crosta di grano duro
16,00€ -
Cream tart di Pasqua
6,00€ -
Menù Finger Fusion
21,00€ -
Menù Fusion Gourmand
25,00€ -
Insalata di mare con crostacei e verdurine croccanti
8,00€ -
Tortino di baccalà e patate con olive taggiasche e pomodorino confit
8,00€ -
Gamberi in salsa rosa al brandy
4,00€ -
Capesante gratinate
8,00€
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