carne
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Tartare di chianina con asparago marinato yogurt e lime
8,00€ -
Tagliata di petto di faraona all’uovo tonnato e fior di cappero
7,00€ -
Cream tart salata alle erbe pinzimonio di verdure & salumi piacentini
16,00€ -
Tortello gigante con ricotta di capra e grana padano mantecati all’olio evo XV con ragù di coniglio “rivisitato” alla cacciatora con guanciale croccante
12,00€ -
Tonnarelli o fusilloni di grano duro con ragù di coniglio “rivisitato” alla cacciatora con guanciale croccante
10,00€ -
Carrè di agnello “ricomposto” con patate e scalogno su sbrisolona di pane nero
16,00€ -
Medaglioni di maialino “porchettati” alle erbe su sfogliata di patate e carciofi
16,00€ -
Bresaola selezionata della Valchiavenna, radicchio, noci, Casera, riduzione balsamica
8,00€ -
I tre tortelli al ragù di verdure e stracotto
12,00€ -
Lasagne di selvaggina su fonduta di Casera
9,00€ -
Chianti Superiore Doc – Palma
15,00€ -
Pecorino Diubaldo
15,00€ -
Patè “La Trave”
6,00€ -
Filettino di vitello tonnato su verdure alla russa
5,00€ -
Flan di zucca e bacon croccante, burro e mascarpone alla salvia e limone
7,00€ -
Christmas box salato – 24 bicchierini
40,00€ -
Crespelle Kids: prosciutto e formaggio
7,00€ -
Lasagne “La Trave”
7,00€ -
Menù di Terra
38,00€ -
Christmas Menù
40,00€ -
Spiedo di carne alle erbe
12,00€ -
Cappone disossato ripieno – 8/10 porzioni
70,00€ -
Tacchino disossato ripieno – 12/18 porzioni
90,00€ -
Bruschette – 16 pz.
16,00€
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