Christmas Menù

40,00

[ordine minimo 4 menù]

Flan di zucca al bacon croccante, burro e mascarpone alla salvia e limone

Tortino di baccalà e patate olive taggiasche e pomodorino confìt

Bresaola stagionata della Valchiavenna, radicchio, noci, Casera e riduzione balsamica

 

I Tre Tortelli al ragù di verdure e stracotto

tre forme & tre ripieni:

porcini e salsiccia  –  biete, patate, bitto – ricotta mantecata al pepe nero

 

Ghiotta di mare in crosta matta

Pesce di mare (spinato), con crostacei, molluschi

ampollina con il nostro olio aromatico

 

Crostone di pane rustico al radicchio e verdure «sabbiose»

 

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