Christmas Menù
40,00€
[ordine minimo 4 menù]
Flan di zucca al bacon croccante, burro e mascarpone alla salvia e limone
Tortino di baccalà e patate olive taggiasche e pomodorino confìt
Bresaola stagionata della Valchiavenna, radicchio, noci, Casera e riduzione balsamica
I Tre Tortelli al ragù di verdure e stracotto
tre forme & tre ripieni:
porcini e salsiccia – biete, patate, bitto – ricotta mantecata al pepe nero
Ghiotta di mare in crosta matta
Pesce di mare (spinato), con crostacei, molluschi
ampollina con il nostro olio aromatico
Crostone di pane rustico al radicchio e verdure «sabbiose»
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